평양냉면 먹는 법1 [맛집] 을밀대 본점 리뷰와 평양냉면 이야기 무엇보다 저는 평양냉면을 좋아합니다. 그리고 그중에서도 을밀대 본점을 가장 좋아합니다. 평양냉면을 좋아하게 된지는 횟수로 한 15년정도 딱 되었네요. 우래옥과 을밀대로 시작했던게 결국 우래옥과 을밀대로 종착한 방구석 평양냉면 전문가가 되었습니다. 오늘은 을밀대 본점과 평양냉면에 대해 얘기해보려고 합니다. 평양냉면의 유래보통 냉면의 계절은 여름입니다. 평양냉면집 또한 여름과 겨울의 웨이팅 편차가 하늘과 땅 차이죠. 그런데, 놀랍게도 평양냉면은 겨울에 먹기 위해 만들어진 음식입니다. 평양냉면의 기원은 겨울철 칼바람 속에서도 즐길 수 있는 별미에서 시작되었다고 알려져 있습니다. 과거 평양 지역에서는 한겨울 얼음장 같은 물을 활용해 면을 삶고, 고기 육수를 서서히 우려내어 만들었습니다. 척박한 날씨 덕분에 .. 2025. 3. 3. 이전 1 다음
